盛夏时节，雪糕本是旺季雪糕与冰淇淋销售的黄金窗口期，然而多地批发商及零售商却普遍感受到“旺季不旺”的不旺不热半市场寒意。

南昌某社区店批发商通过直观的降雨数据对比揭示了这一现状。据其向九派财经透露，频繁去年5月门店营业额约为2万元，天气6月攀升至4万元；而今年5月仅约1万元，主因6月也仅为2万多元。有批“周边社区店的发商销量普遍缩减了一半。”

福建福州的称销一位零售商同样表示，受营业额显著下滑影响，量少目前仅经销商自营门店尚能维持运营。雪糕

线下零售监测机构“马上赢”的旺季数据进一步印证了这一趋势。数据显示，不旺不热半2024年6月至2026年5月期间，降雨全国县级及以上城市线下渠道中，雪糕/冰淇淋类目的绝大多数月份销售额同比增速及折算出货量均处于负增长区间，整体呈现下滑态势。

价格维度的变化也折射出市场降温。2023年6月至2026年5月，雪糕/冰淇淋组合装件均价由9.14元降至8.46元，每百克均价由2.92元降至2.22元；30元以上高价组合装占比从7.71%滑落至4.67%。在非组合装产品中，0元至3元价格带占比从30.81%上升至33.35%，3元至6元价格带占比则稳定在50%左右。

一线从业者普遍认为，今年生意转冷的首要因素在于天气。

中国气象局数据显示，今年6月全国平均气温为20.7℃，虽较常年同期偏高0.3℃，但中东部大部地区气温接近或低于常年同期。此外，6月南方强降水过程频繁且落区重叠，18日至25日出现特强降雨过程，其中广东广州增城最大1小时降雨量达113.3毫米，江西吉安永新县最大小时雨量达125.7毫米。

对于雪糕这类强季节性、冲动型消费品而言，雨水频繁及体感温度不足直接抑制了终端动销。一位广东批发商坦言：“下雨天没生意，天气凉快也没生意。暴雨天一天营业额仅有几百元。”

上述南昌批发商也指出，去年南方自3月起便持续高温，5月气温已堪比8月；而今年5月气温明显偏低，“气温不超过30℃，雪糕很难卖动。”

除天气因素外，渠道变革与价格竞争也在重塑传统雪糕生意格局。

南昌批发商提到，好想来、零食很忙等零食集合店在雪糕及冰淇淋品类上具备显著的价格优势，“其零售价往往低于我司指导价的7折，甚至更低。”

与此同时，消费偏好也在悄然转变。当前消费者对甜度的接受度降低，对低糖、低卡、低脂等健康属性的关注度显著提升。

飞瓜数据发布的《2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察》显示，在冰淇淋品类差评中，23%的消费者认为产品“太甜”；同时，13%的消费者在选购时会重点考量健康因素，减脂人群更青睐低卡和0蔗糖产品。尼尔森IQ在《2025年夏季即时零售冰品酒饮消费洞察》中也指出，低糖、低卡、低脂配方正契合夏季健康消费趋势。

这种偏好变化已反映在终端销售中。上述南昌批发商表示，尽管仍有消费者食用冰品，但大家更倾向于寻找“0卡”“不甜”的冰棒，这种消费偏好的迁移进一步挤压了传统雪糕的市场空间。

九派财经记者 黄天媛

编辑 万珮

【来源：九派新闻】

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